自在茶館

再度掀開竹編蓋已經是四年之後，時間真的過得很快！

掀開之後，迎面而來的蔘香，真是令人心滿意足。

忍不住想要趕快泡來試試。

經過幾年存放之後，原本淡淡的蔘香已經轉化濃香陳味。

此處的單株小餅：
指的是採自同一棵茶樹所壓製的小茶餅，
今年莉森選定景邁、石頭寨、竹林寨等三個茶地，
又分別選三棵至少五、六百年以上的古茶樹，
在大旱的春天裏採製得來的辛苦茶。

延伸閱讀：2010春。定株小餅三款一套

曼松、布朗極品、雲縣、曼西梁、曼西龍

布朗極品是拿來跟老班章PK的，

今年的雲縣和去年的味道完全不一樣，也是非常特殊的茶，

曼西龍、曼西梁是雲南省勐宋鄉海拔1800公尺以上的茶區，

兩款差一個字，當然味道也完全不一樣。

 限量特價5400元。

採收約300公斤的佛手茶菁，做好只剩72台斤，而且是還沒挑掉枝梗的重量。

經過揉捻機的揉捻之後，木質化的茶梗呈現纖維絲狀，
需要挑掉的部份真的很多…很令人心痛！

挑完枝梗之後，只剩三分之二…但茶葉看起來漂亮多了。

和一般紅茶比較是很不一樣的風味，

茶湯味道更為厚實飽滿，

入口是又熟悉、又陌生的玫瑰香…

平淺的酸香，茶湯入口後，延續許久…

令人忍不住還想再來一杯酸香。

內容：
紅水烏龍牛奶抹醬一入(180ml/220g)
精製中度炭焙紅水烏龍茶葉(四兩/150g)
＊＊採用建福茶莊杜師傅出品的紅水烏龍＊＊

定價：NT.999，限量50組

前十名訂購再送新品鳳梨酥試吃包(三入)，
現在訂購三日後可出貨，運費另計，
同時訂購兩組以上免運費。

參閱資料 烏龍牛奶抹醬
抹醬成份：中焙火紅水烏龍茶、全脂鮮奶、鮮奶油、冰糖、古法柴燒麥芽糖。

鳳梨酥禮盒

在欉紅特別選用屏東瑪家鄉銘泉農場的有機開英種土鳳梨做為內餡的原始素材，

以鳳梨純料，不添加冬瓜餡及香料，讓內餡呈現鳳梨纖維的粗曠口感，

並採用縮短熬煮時間的方式以保留鳳梨的酸、香、甜滋味！

鳳梨酥禮盒，每盒十二個，每個鳳梨酥重量35g。

賞味期限：15天

每盒 NT:399

多年前曾經在T4U上介紹過這一塊雷射磚，當時莉森用的是「小茶僮」的名字，有幸的招來許多"前輩"的關愛及批評指教，也因為如此才讓莉森把這批茶都留下來了，真是因批得福啊！

這批茶是被拆下外包後以海運從香港來台灣的，每袋十片磚還在塑膠袋上編號，外包紙也細心依編號標註另外空運，保守估計是九○年初期，但如果那些號稱首批雷射磚是九○初的茶，那這批茶算是第幾批呢？

當初就是愛上這塊磚的蔘香，所以收藏的量還不少，若要拿出來與茶友分享，還真不知道如何開價…

茶杯–謙虛 與 茶碗–金不換
田承泰老師的名字左右翻轉，幾乎沒有多大的不同，
想必也是表裏如一的個性，
但作品卻是怎麼轉都有不同的風景。

讓人看了就覺得很癮的手拉旋紋，茶碗的氣勢看起來很棒！

怎麼個棒法？我的傻瓜數位還真的拍不出來耶…

茶碗看起來、摸起來很有骨感，也很有靈氣，

非常值得讓人捧在手上細細品味。

這個金不換茶碗，經過三次不同角度的燒製，
所以捧在手上翻來轉去，每一個角度都呈現不同的風格，
這是我最愛看的角度，像生鐵一般的質感，
尤其右上角那幾個蛀洞很具趣味性。

夏天裏想大口喝茶，
用這種方式喝是最過癮的！！

今年建福茶莊出品一款阿里山綠茶粉，據杜師傅及師母說那真不是人做的差事兒，一整天才磨不到幾克的粉，更糟的是綠茶粉會隨著空氣到處飄，飄到滿頭滿臉都是粉，連鼻孔裏也有。

一直在想著如何玩綠茶粉，直接沖泡著喝好像沒什麼趣味，那就玩個綠茶圓吧！材料很簡單的只用到太白粉、蕃薯粉、綠茶粉和適量的水，把它們攪在一起成團後分小塊丟入滾水中煮熟就行了。

口感的部份可以自己調整，想Q一點就蕃薯粉多一點，想軟一點就太白粉多一些；可以加到紅豆湯裏，也可以加到剉冰裏，或是加點糖水吃也很不錯。