【建福茶莊】2008雪霸春尖
Posted on 6 月 1, 2008
Filed Under 臺茶專賣店
建福茶莊今年新開發的茶園，海拔標高約1450M的大霸尖山前，北接雪霸國家公園。除了從峨眉特別情商請來八位採茶高手之外，還出動了有四十年歷史的乙種乾燥機參與製程，一切都是那麼的隨興而渾然天成。
建福茶莊的老闆–嗜茶士，亦即聞名於網茶界的T4U茶藝論壇之創設人，他原本是位管樂藝術家兼作曲家，後因為想喝自己喜歡的茶才投身製茶工作。一路走來的製茶路有風光、也有落沒；他自始至終堅持自己的理想，一開始孤獨寂寞是難免的，漸漸的擄獲許多深資茶友的心，除了欣賞他的製茶功力，也欽佩他的焙茶技術，但也害苦了曾經喝過他的茶的茶友們，因為已經不容易再找到比他的茶更優的台茶。
嗜茶士在製成這款茶之後的感覺：
除卻感動不講，我認為…
這個區域所製作出來的茶葉，才足以代表這幾年我最想要呈現的情感。
收到寄來的樣茶時心中非常期待，這是我第一次接觸到這個茶區的茶，而且也是嗜茶士的雪霸首製茶，想必是非常受到關注的。
從茶乾即可看到非常清秀雅緻的輪廓，熱開水一沖就聞到如想像中的味道，茶葉也瞬間開展而鮮活了起來，葉緣的紅鑲邊就像曼妙仙女舞動時隨著裙擺而飄動的那條細細紅蕾絲邊，而每片茶葉便是隨水飄舞的仙女，真是好看極了。
浴水的茶葉看起來鮮翠、可口，倒出來的茶湯卻是濃厚的，入口除了預期中的花香外竟還有果香，看似清秀雅緻的外表，卻又霸氣十足，真是令人玩味。
如果您也想嚐嚐這曼妙仙女的滋味，請趕快到T4U茶藝論壇報名參加！
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2 Responses to “【建福茶莊】2008雪霸春尖”
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莉森姊：
之前也請領了這支茶品。
熱水倒下去後，撲鼻而來的是強烈的花香以及偷渡過來的一絲絲奶香。入口，甜味和膠質（應該是吧？！）包裹住整個口腔，然後如同緞帶滑入喉頭。
結論：差點連舌頭一起吞下去。
品飲之後，突然有個念頭，台灣有茶如此，何必普洱？（這話只敢在這邊說，怕在T4U上被圍剿）
比香氣，比口感，台灣的好茶或者比多數新普洱青餅好的太多（也是我經歷不足的妄語？），現在普洱茶價如同孫猴子一翻十萬八千里，老茶或者一些「好的」新茶價格也跟台茶差不多，甚至更高。那麼，還有什麼喝普洱的必要？可能此話過於主觀武斷，但真覺得，台茶若然盡皆如此茶，則吾寧－請飲台灣烏龍茶。哈
sleeppig：
你該還記得我曾經跟你說過喝茶就要先從台灣茶開始，不然憑什麼以台灣人自居呢？
不同茶種或不同工序的茶各有特色，個人覺得不該混為一談，喝茶人該學的是如何去欣賞喝到口裏的茶。