自在茶館

此處的單株小餅：
指的是採自同一棵茶樹所壓製的小茶餅，
今年莉森選定景邁、石頭寨、竹林寨等三個茶地，
又分別選三棵至少五、六百年以上的古茶樹，
在大旱的春天裏採製得來的辛苦茶。

延伸閱讀：2010春。定株小餅三款一套

曼松、布朗極品、雲縣、曼西梁、曼西龍

布朗極品是拿來跟老班章PK的，

今年的雲縣和去年的味道完全不一樣，也是非常特殊的茶，

曼西龍、曼西梁是雲南省勐宋鄉海拔1800公尺以上的茶區，

兩款差一個字，當然味道也完全不一樣。

 限量特價5400元。

採收約300公斤的佛手茶菁，做好只剩72台斤，而且是還沒挑掉枝梗的重量。

經過揉捻機的揉捻之後，木質化的茶梗呈現纖維絲狀，
需要挑掉的部份真的很多…很令人心痛！

挑完枝梗之後，只剩三分之二…但茶葉看起來漂亮多了。

和一般紅茶比較是很不一樣的風味，

茶湯味道更為厚實飽滿，

入口是又熟悉、又陌生的玫瑰香…

經過幾個月的等待，7/15的下午終於等到了！

森平房是莉森在懷德居木工學校時的木工老師之一，1997年參加法國的家具大賽拿到金牌獎，所以我也稱他為金獎老師。

原本森雲軒裏擺著一組家傳的八仙桌，但是桌面實在太高，泡茶時手都要撐半天高，所以才想訂製一組桌椅，運氣不錯的阿森老師答應幫忙，這組桌椅除了桌面尺寸是依照我的需求，其他的就由阿森老師負責完成。

秀氣的桌，搭上線條簡潔的細長椅，再加上原本中式長椅，其實還蠻合適的。

說紅玉，莉森反而不清楚，一提到台茶十八號就比較有印象，多年前曾經喝過很多款台茶十八號及原生種的野生茶，只是一直沒有留下深刻的印象。

莉森的外公家就在魚池鄉中明村文正巷，據說那裏以前有一種原生茶(莉森的媽媽說叫做絲仔茶)，茶葉很細小，茶的口感很綿細，原來外公那裏是有種茶的，可惜我沒有早些時候知道這些事，不然莉森應該會早點朝日月紅茶的方向去研究，不過現在知道也不遲啦…

這一款是表哥自己種、自己做的紅茶，茶葉條索蠻長的，所以泡開之後的茶片蠻大的，茶湯口感厚實、香甜。

去年訂製吉良寨大樹茶時順便訂一些散茶，為的是讓茶友們也有機會可以比對餅茶和散茶的差異性。散茶的茶葉保存得很完整，泡出的茶葉也很美麗，茶湯口感比餅茶的似乎多了些柔順。

這是一餅值得紀念的茶，舊澄順號外包紙一千張已經全數用完，所以在去年訂製德順號外包紙之後又設計同款樣式的澄順號新包裝，這餅邦崴正是第一餅穿新衣的大樹茶，上一款澄順號的第一餅則是2008年秋季月光，同樣多訂一件存放著。