自在茶館

去年的這個時候，我把澄順號"生"出來，今年原本要直接沿用澄順號的外包紙在麻黑高大媽茶上，但是經過一個晚上再加半個早上的考慮之後，決定再增加一個茶號及內飛、外包紙給取得不易的古樹茶使用，所以趕在大媽茶壓製之前把需要處理的雜務都完成。

這張內飛和澄順號一樣採用「六合同春」的剪紙圖樣，六合指的是天、地及北、東、西、南四方，六以「鹿」取音亦寓意「祿」，合則為「鶴」，除了代表有品德的君子，也有長壽之意，「同」則以梧桐樹代意，這裏的梧桐被「德順號」擋住一部份，就讓我以這牌新茶號替梧桐遮風避雨吧！

2009年的德順號古樹茶系列規畫有：

• 三季合壓的易武麻黑高大媽(預購完畢，預定十月底交貨)
• 秋季易武彎弓

去年我就知道有這麼一位麻黑寨的採茶大媽，也知道她去年的春茶賣出50公斤，但是當時並沒有機會喝到她做的茶，只喝過車老大的麻黑。

這位高大媽一點都不高大，聽說身高不到150公分，目前她擁有三塊茶地，每天穿梭在她的古樹茶之間採摘茶葉，所以她不是在家裏就是在茶樹上採茶。目前大媽七十幾歲了，採茶、做茶的事情她已經做六十多年，也一直保持著她傳統的做法。

看著照片上的大媽，讓我覺得她似乎非常自得其樂，而且是非常滿足的表情！那股「滿足」深深打動我，讓我覺得我應該認真的喝每一款茶，才不會辜負了做茶人的辛勤付出。

高大媽獨自打理生活，採茶、做茶是她一唯的工作及休閒，也因為年紀大了沒有多餘氣力照顧新茶樹，目前她所照顧的都是茶地裏原有的古茶樹。

能過簡單生活的人應該不多，採茶、做茶的工作一做六十年也不會覺得厭煩的人更少…

這是大媽採製的茶，這當然是已被「泡」過、品過的茶底，茶湯？等您自己拿到茶時就會知道了。

本次規畫的大媽茶，規格為每餅400公克，混合春末、夏季及兩次秋採各五公斤，總量二十公斤壓製成餅，澄順號取得16餅，其中6餅開放給茶友們預購，目前也已經登記並確認完畢。

有位茶友因為看到高大媽炒茶的照片而放棄訂購，我確實不了解山上茶農採茶、做茶的一些細節，畢竟我從沒有離開過台灣去到雲南山上，也不好說些自己不了解的話。我喝茶、找茶已經十幾個年頭，對於製茶的部份只能選擇自己能夠信任的茶農或茶商幫忙處理，頂多告訴他們我的需求或要求，因為我相信尊重專業的態度是非常重要的，讓在茶山上的人擁有他們的尊嚴，更能讓他們為了維持榮譽而有所堅持。

經過一年多的澄順號合作，茶山老闆回到台灣一定會抽時間和莉森說明關於茶山上的事，雖然我只是少量訂製的B咖，但是老闆總是不厭其煩的和我說明或討論相關的事項，當然我也會把一些理想向老闆遊說。我總是以非常感恩的心相待，當然老闆對我也非常客氣，所以對於價格的部份我是不曾也不敢有意見的。