http://id3573.com 喝出茶的真滋味！ Sat, 15 Nov 2008 14:22:18 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 對於普洱茶，我非常堅持和執著，但是一條路走到出現許多叉路時，你該如何選擇？你又有多少歲月和青春可以一條、一條的試呢？這就是為什麼我想走自己的路。 因種種機緣，我走到自己選擇的道路上，所以往後的種種困難及風險都得自己承擔，似乎沒有退路。有位前輩說我很傻，何必拿自己的身家財產當賭注呢？如果真的是我的判斷錯誤，算自己沒眼光，怨不得別人。 原本只是固定數量的訂製，所以一開始沒有設計包裝紙，沒想到一下子訂製量爆增，還是給自己一個期許吧！那就花心思把後續工作都處理好，取好品牌名稱，請專家設計一套外包紙及內飛，打算當成草創時期的符號，就這樣「澄順號」就此誕生！ http://id3573.com/blog/archives/493 產自景邁茶區，高海拔老喬木，手工壓餅，茶湯香氣獨特，357克。 http://id3573.com/blog/archives/492 產自勐宋茶區，海拔1600公尺，野放大茶樹、新植喬木混合採摘，優質手工茶，357克。 這是我第一次訂製的茶品，大家可以看到上面還有我特別請廠商幫忙註記的壓餅日期是2008年9月18日，真是值得紀念的日子，所以我也順便訂製一公斤的大餅，等著以後開店時當鎮店之寶。 從這次訂製茶的經驗發現許多有趣的事情，例如春茶秋壓的特色、大樹及老樹茶的轉變…真的很值得長期追蹤與觀察。 http://id3573.com/blog/archives/491 來自景谷茶區的月光白，品相看起來跟一般的普洱茶真的非常不同，嫩芽、嫩葉佈滿銀毫，有些茶片因為發酵的製程而呈現深褐色，翻至茶葉的另一面，它卻又呈現不同的顏色，真的…很神奇。 餅身聞起來有濃濃的蜜果香，讓我聯想起台灣的東方美人，不禁讓人想趕緊拆來品嚐看看。 完全不會讓人失望，它的茶湯很軟香，籠統的蜜果香真的不足以形容它，有蘋果香、蜜香、花香…，搖搖我喝茶的腦袋，突然想起似乎有唐寧茶包-異國香蘋的相似味道在裏面。 至於它到底有什麼特殊之處，一時之間我也無法說個明白，不過歡迎您一起來試試它的香甜、可口滋味！ http://id3573.com/blog/archives/490 　　之前為了買進單價更便宜的彩班章，找遍了台灣奇摩及中國淘寶網。發現在台灣似乎很少盤商進彩班章，雜誌上所刊登的廣告中也只有高雄幾家茶行有賣，淘寶網上同一餅彩班章竟然最高價和最低價可以相差十倍，而且聽說假貨不少，連普洱也和玉石一樣有A貨、B貨之別。在尋茶的過程裏曾經分別與兩種不同經營方式的奇摩賣家交過手，一種是正常的新品拍賣方式，另一種是指定品項代購方式。 　　先說說第一種一般新品拍賣的交易方式，由關鍵字搜尋「彩班章」，接著點進每一個彩班章看看該賣場主人的評價，我挑了一位評價不錯的賣主，然後直接打電話給對方表明購買數量並要求報價，由於之前就曾經喝過該餅茶，所以已經知道那個茶的特色，因此就沒有要求寄樣茶或買樣茶的動作。當然在下訂單之前，我也透過即時通與賣主交談過，並讓對方知道我並非普洱新手，所以賣主開價就會鬆軟些，就這樣很乾淨、利落的就完成買賣交易，我買進這餅茶的單價比當初我得到的零售價足足少了150元。 　　後來我隨意的逛了專賣普洱茶的奇摩賣場，發現一個以代購為主的賣場，賣場主人是在廣州的內地小姐，據說她曾經在台灣經營過茶行，對於普洱茶有些經驗，只是沒有很多資金可以現貨方式供貨，所以她大多是成本價加上微薄毛利及運費為訂價幫忙客戶代購，但是缺點是需要一次買一件或一個單位以上才行，而且沒辦法試茶，只接受指定茶品代購，最好還得提供製造日期以供比對。 　　我請內地小姐幫我代購彩班章，她也很熱心的去茶街打探，結果得到的訊息是彩班章目前被大盤商封存在倉庫裏並不急於出清，而且同一製造日期有不同批的貨，最後得到的報價比之前直購一件只便宜600元，但是收到貨的時間要拉長到十幾天之後，令人擔心的是收到的茶會不會跟手上有的茶一樣呢？所以我就放棄了代購彩班章的買茶方式。 　　後來我跟那位內地小姐竟也變成好朋友，雖然我沒有買彩班章，但是卻買了一件金孔雀，這批金孔雀的單價就比之前我在路邊攤買到的價格少了一半，雖然一樣是2007年製造，代購來的這批卻比較新，但是品相差不了多少。 　　很神奇吧！買普洱茶，竟也可以買出不同的趣味。 http://id3573.com/blog/archives/489 莉森的喝茶日子已經過了十多年，從台灣烏龍到普洱是一段過程，從熟磚茶到香港入倉茶又是另一段時期，2000年開始普洱新、舊茶交替的過渡期，到今年則是完全踏進普洱新茶的世界。 並不是我不愛舊茶了，眼見八○、九○年代的茶價飛漲，○開頭年份的茶也不見得便宜的狀況，任何普洱老手大概也只能暫時觀望一陣子，但總不能坐吃山空，新茶也總會有變老茶的時候，還是重新研究沒有經過香港倉的新茶比較實在，時代改變了…觀念就得變，不然就別喝普洱吧！ 今年算是我的新普洱元年，買的都是新茶，大廠牌、新廠牌甚至訂製茶都去嚐試，花色繁雜、樹種各異，價格更是五顏六色，當然試茶更是經常必須進行的工作，邊喝茶邊寫下筆記更是不可偷懶。 在開始新茶生活之前，手上已經收藏了些八○、九○年代的各式緊壓茶類，如果真要脫手換現金應該不是多困難的問題，金額足夠把目前的房貸償還後仍有剩餘。在我喝到自認為非常優質的普洱新茶時，心裏著實掙扎了許久，思考著是要重新開始新的喝茶經驗，把自己的認知歸零，一切從頭開始？還是當做不知道這回事，仍舊傻傻喝著傳統入倉式的新茶？難道兩者不能並行嗎？認了新茶，那舊茶到底算什麼呢？那一屋子的茶要怎麼辦？ 一屋子的舊茶我並不擔心，那是自己一點一滴用現金買回來的，沒什麼壓力。 新茶，總得要自己能作主吧！不然算什麼新茶呢？ http://id3573.com/blog/archives/488 十幾年前收藏的臨滄銀毫沱，一顆台幣50元，當時喝起來味道悶悶的，並沒什麼特色。每次經過那家舶來品專賣店時，總是順手買一包，一包20顆剛好1000元，就這樣陸陸續續買了一些。 因為它喝起來實在不怎麼順口，所以曾以一顆100元的價錢賣給鄰居伯母，剩下一些就把外包紙拆了，只為了讓那些沱茶可以轉化快一點。 外包紙和沱茶是分開存放的，茶的窩窩裏已經出現了些龍珠，外包紙也被蠹蟲咬得坑坑洞洞。 那堆外包紙裏只發現一張特別不一樣的，在紅圈的外圍有一環綠字，而且還有手蓋日期，日期是一九九五年七月？日，不知為何那一堆三十幾張只有一張特殊款？ http://id3573.com/blog/archives/487 這三個小方磚的紙盒所用的印刷字體都不同，還有用公分當做重量單位，另一邊的英文重量標示單位也都不一樣。 其中有一塊茶好像不小心被喝掉了吧…剩下兩塊做比對，雖然都是新的茶，但是拿來比一比，還是可以比出新舊啦！ 左邊那塊比較新，右邊這塊已經變得比較紅潤。 你會想喝那一塊？ 不！兩塊都是標本，不准喝！ http://id3573.com/blog/archives/486 台北市重慶北路2段64巷朝陽公園旁的 王有記茶行 ，從他們的建築物就可以看到百年經營的痕跡，原本只是路過的我還是被它給吸引了，誰叫我愛茶成癡呢？ 他們的門面看起來古色古香，似乎站在外面就已經可以聞到淡淡茶香了，路過的人也大多會停下腳步多看幾眼，甚而走進店門順手買些茶葉回家喝。 一進門的右手邊有品茶雅座及茶葉、茶具展示架，左手邊則是櫃台，牆上則佈置茶葉分類、茶葉製程…等展示看板以便介紹給進門參觀的客人。對於第一次到訪的客人，他們會先引導參觀茶行裏的相關設備及工序，並回答客人的提問。 還記得我是在非常殘酷的中午用餐時段進到店裏的，接待我的是該茶行的老闆娘，她很有耐心的為我介紹有記的歷史及經營理念，雖然知道我已經有很長的喝茶經驗仍然將我當成喝茶新手一般鉅細靡遺的教我一些茶的相關知識，讓我非常感動！ 目前他們的茶葉大致分為九種品項，每個品項又有三種等級。 ... http://id3573.com/blog/archives/485 龜山鄉農會辦理「97年度地方農業產業文化計畫」 2008活化農業、魅力農村—壽山茶語花香產業系列活動 壽山自助製茶體驗訓練營 一、日期：中華民國九十七年七月二十八、二十九日。 二、地點：長生製茶廠（龜山鄉楓樹村16鄰25號）。 三、參加對象及人數：年齡13歲以上，每組三人；20組合計60人。 四、報名辦法：即日起至額滿截止，請填妥報名表；報名表               請至本會網站下載http://gueisan.efarm.org.tw               報名時請繳交配合款每人新臺幣貳佰元整。 五、報名地點:龜山鄉農會推廣部(龜山鄉自強南路65號)              電話:（03）3291126轉56-60。 六、參加人員請於7月28日上午10時至長生製茶場報到。 七、注意事項：參加人員請著輕便服裝，攜帶簡易盥洗用具 資料來源：桃園縣龜山鄉農會 莉森很想、很想參加這樣的體驗營，而且每人只需繳交台幣200元。如果您有空並且也想參加這個活動的話，請和我一起報名吧！有意參加者請您留言，我將儘快與您聯絡！ http://id3573.com/blog/archives/484