茶包的滷肉麵
7 月 27, 2005 11:33 pm
最近看過幾次美食節目介紹滷東坡肉、滷豬腳的做法後就一直想動手試試，就去買了一塊豬肉回來練習。
先將整塊豬肉熱水燙過去腥味，再進油鍋炸過，就可以開始滷肉，我只放了現成滷包、醬油。果然這樣的滷法不會讓肉變得硬硬的，再加進滷蛋、筍絲一起滷。滷肉的時候，我唯一擔心的是滿屋子的茶，很害怕滷肉味沾到茶葉裏，到時全部變滷肉茶時可就悽慘了。
有了一鍋滷肉，要煮一碗滷肉麵就非常簡單，只要以滷汁當湯底，加上麵條、滷肉塊，如果有滷蛋、青菜的話就更豐盛了。
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我喜歡筍絲多一點!
最近也是在傍晚常常看到教你做美食這類的節目,
也比較常在家裡自己動手作東西吃~
這個我下回也來試試~)
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